“雙童”日本游學(xué)第四天
親愛(ài)的粉絲們，是不是早就在等待吸管妞的游學(xué)日記了呢？我們“雙童”日本游學(xué)團(tuán)的第四天游學(xué)已經(jīng)結(jié)束，吸管妞也迫不及待要和大家分享，因?yàn)閷?shí)在是太精彩啦！如果你沒(méi)有看前面幾天的系列微信推送，也可以直接點(diǎn)擊下方藍(lán)色字閱讀哦！
“雙童”日本游學(xué)團(tuán)啟程預(yù)告
“雙童”游學(xué)團(tuán)到日本變身“外國(guó)專(zhuān)家”啦！
我們?cè)?/span>6日晚上來(lái)到風(fēng)景秀麗的奧多摩自然環(huán)境區(qū)，共同享用了一頓美美的會(huì)席料理和當(dāng)?shù)靥厣那嗝肪疲搀w驗(yàn)了一把日本的榻榻米房間和日本的溫泉，那叫一個(gè)享受！導(dǎo)游也提前跟我們打招呼，我們喝的青梅酒就是將要參觀(guān)的小澤酒造生產(chǎn)的酒，更是對(duì)第四天的游學(xué)充滿(mǎn)了期待和好奇！
上午：游學(xué)高橋醬料株式會(huì)社
吸管妞首先和大家分享專(zhuān)注于制作加工100%有機(jī)食品的高橋醬料株式會(huì)社。接待我們的常務(wù)董事高橋義揚(yáng)是第三代繼承人，據(jù)他介紹，高橋醬料株式會(huì)社成立于1946年，從經(jīng)營(yíng)大米起步，經(jīng)歷發(fā)展演變，現(xiàn)在專(zhuān)注于制作牛排醬汁、沙拉醬汁、蕃茄醬等100%天然有機(jī)醬料，主要供應(yīng)日本餐廳使用。目前公司共有65人，平均年齡在35歲左右，但是最老的員工已經(jīng)在這里工作了30年，這點(diǎn)也讓大家非常驚訝。
高橋先生也和大家聊到了高橋醬料株式會(huì)社的經(jīng)營(yíng)理念，也就是追求員工和客戶(hù)的幸福感，追求美味和快樂(lè)的食文化。在日本有將近1200多家的醬料公司，高橋醬料目前已經(jīng)躋身前8名。但是值得關(guān)注的是，極少公司能和高橋醬料一樣，堅(jiān)持制造100%的純天然有機(jī)食品，他們用極其認(rèn)真甚至苛刻的態(tài)度對(duì)待自己的產(chǎn)品，追求產(chǎn)品在衛(wèi)生方面和質(zhì)量方面能夠在行業(yè)中脫穎而出！高橋醬料對(duì)產(chǎn)品衛(wèi)生及品質(zhì)的極致追求也讓“雙童”游學(xué)團(tuán)深深反思，為什么我們的產(chǎn)品還會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題？如何讓“雙童吸管”的品質(zhì)進(jìn)一步提升？高橋醬料給我們提供了借鑒意義，是我們學(xué)習(xí)的標(biāo)桿！
在去年，該會(huì)社的年產(chǎn)值達(dá)到了20億日元以上。他們的發(fā)展目標(biāo)是成為東京有機(jī)食品的第一名，并將為此付出不懈的努力！
很可惜的是由于車(chē)間衛(wèi)生要求，我們無(wú)法親臨醬料的制作加工現(xiàn)場(chǎng)參觀(guān)，只能隔著玻璃觀(guān)看醬料的包裝過(guò)程。就算如此，我們也被要求戴上頭套和口罩才能進(jìn)入車(chē)間參觀(guān)，足以看出日本企業(yè)對(duì)產(chǎn)品衛(wèi)生品質(zhì)的重視程度。
吸管妞最后還要和大家分享一個(gè)讓我們游學(xué)團(tuán)深受震撼的細(xì)節(jié)。在會(huì)議室的墻上，細(xì)心的“雙童”游學(xué)團(tuán)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的細(xì)節(jié)：墻上竟然貼著從2015年到2114年的日歷。為什么要掛一個(gè)100年的日歷在墻上呢？高橋先生笑著回答：“我們認(rèn)為人的生命短暫無(wú)常，在這100年里你無(wú)法知道自己將會(huì)在哪一天離開(kāi)世界，所以每一天都需要好好珍惜，全力以赴地工作和生活，為社會(huì)帶來(lái)美好和價(jià)值！”這么棒的回答，引發(fā)了“雙童”游學(xué)團(tuán)的自發(fā)掌聲！
下午：游學(xué)小澤酒造
下午，我們來(lái)到了小澤酒造。小澤酒造位于綠意盎然的奧多摩，是東京代表性的酒造之一。創(chuàng)業(yè)于1702年，已擁有300余年的歷史，至今依然沿用古法釀制清酒，也是東京當(dāng)?shù)厍寰频闹放?。酒名取自附近的舊村名【澤井】，正如其名，在這片豐富水源土地上，從以前到現(xiàn)在都是以挖掘自秩父古生層的巖盤(pán)、從洞窯深處涌出來(lái)的水釀酒。
我們?cè)诰圃斓牡?/span>23代傳人的帶領(lǐng)下觀(guān)摩古法釀造流程，聽(tīng)他講述百年傳承工藝。由于酒的80%都是水，好山好水用好米，才能釀造出清香撲鼻的日本清酒。
但是據(jù)了解，小澤酒造也曾有發(fā)展艱難的時(shí)期。近30年內(nèi)，日本的酒廠(chǎng)從4000多家銳減至1000多家，一方面是由于日本經(jīng)濟(jì)泡沫導(dǎo)致日本民眾對(duì)酒的需求量大幅下降，另一方面也是由于日本迎來(lái)了燒酒的熱潮，同時(shí)外來(lái)的酒類(lèi)如紅酒等也加入了競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致日本傳統(tǒng)酒廠(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境困難。但是小澤酒造并沒(méi)有放棄和屈服，而是堅(jiān)持不懈地用最好的產(chǎn)品品質(zhì)打動(dòng)顧客，積極推廣產(chǎn)品，同時(shí)開(kāi)發(fā)了觀(guān)光酒造、生態(tài)旅游等渠道，終于熬過(guò)了困難時(shí)期，重新迎來(lái)了傳統(tǒng)清酒在世界掀起的熱潮，至今發(fā)展很好。
在小澤酒造的對(duì)面，就是美麗的澤乃井園。這里的春天鮮花滿(mǎn)園，夏天涼爽舒適適合避暑，秋天紅葉滿(mǎn)山，非常漂亮。園內(nèi)有許多小賣(mài)店，放有澤乃井清酒、芥末醬菜等當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)小吃，也有很多下酒小菜。（吸管妞才不告訴你我們買(mǎi)了多少箱的酒）坐在園內(nèi)的一邊欣賞清澈的多摩川，一邊享受美味酒食。你一定會(huì)希望時(shí)間慢一些，再慢一些……
一天的游學(xué)之旅讓大家感受到了日本食品企業(yè)極致的細(xì)節(jié)管理，我們也將以此為標(biāo)桿不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)，關(guān)注“細(xì)節(jié)”，生產(chǎn)出更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品！第四天的日本游學(xué)之旅就先和大家介紹到這里。接下來(lái)我們要開(kāi)始最后兩天的購(gòu)物觀(guān)光之旅哦！如果大家對(duì)本次游學(xué)有任何疑問(wèn)，或者希望吸管妞接著寫(xiě)日本觀(guān)光購(gòu)物的攻略，都可以直接在本文下方給吸管妞留言，妞等你來(lái)互動(dòng)！
